马肉富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁，镁，锌，硒和其他矿物质。具有修复肝脏，预防贫血，促进血液循环系统，预防动脉硬化，提高人体免疫力的作用。马肉中人脂肪的质量优于牛，羊和猪。马肉中的人体脂肪无限接近食用油。它的不饱和脂肪可以溶解胆固醇并防止其积聚在血管内壁上。硬化的主要目的。
马肉相冲食物有哪些
(1)马肉与姜片：姜片辛温，马肉寒性，茯苓功效反过来;姜片辛温解表，马肉除热温阳化，二者功能亦不同样。除此之外，姜片带有挥发油和姜辣素，具备刺激，二者同食会造成咳嗽。
(2)马肉与仓米：仓米为库房中久储之米，也指久储之梗米。李时诊谓：“陈梗米性凉，不能与马肉同食。”《食疗本草》载：“马肉不能与仓米同吃，必卒得暗疾，十有九死。”《饮膳正要》云：“马肉不能与仓米同吃。”
(3)马肉与黑木耳、生猪肉：同食非常容易腹泻。
马肉的营养分析
1.马肉带有丰富多彩蛋白、维他命及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物，具备修复肝脏功能并有避免贫血，推动血液循环系统，防止动脉硬化，提高人体免疫力的实际效果;
2.马肉人体脂肪的品质好于牛、羊、猪的人体脂肪，马肉人体脂肪无限接近食用油，其带有的不饱和脂肪可溶解掉胆固醇，使其不可以在血管内壁堆积，对防止动脉硬化有主要用途。
因为马的数量并不是很多，因而谈不上是广泛的肉类食品。殊不知马肉的质量比鸡脯肉或牛羊肉，带有更天价的蛋白。假如要好补蛋白或担忧患贫血症或肝脏病的大家，应多服用马肉。
服用马肉可使人体越来越温暖，它是因为马肉含过多的肉黑色素的肌球蛋白的原因。而暗红色的一部分就是肌球蛋白。肌球蛋白可推动组织中co2的运送，及保证机体的作用。因为可推动食材的新陈代谢，因而可使人体觉得温暖。
【申明：本网发布或转载文章出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，也不代表本网对其真实性负责。如因作品内容、知识产权和其它问题需要与本网联系的，请发邮件至@qq.cm；我们将会定期收集意见并促进解决。】
