那这个牛欢喜是什么?首先它肯定是牛身上的，其次它是牛身上的一个器官，其实，这个牛欢喜就是母牛的生殖器。

　　为什么会把这个母牛的生殖器叫做牛欢喜呢?这是广东人的地方称呼。一般在很多广州的饭店里面，都会有这道菜，当地的人一般都比较喜欢吃爆炒的牛欢喜。

　　据民间传说，牛欢喜有着以形补形的作用，养阴补肾，与牛鞭牛宝相比功效更好。并且因较为少见，早先一般吃这个都是村中有头脸人物的专享，也就是村里头的扛把子!有些人不知道牛欢喜是什么，还以为请他吃这个是在侮辱他，其实只有将一个人当贵宾看的时候，才会请他吃牛欢喜，切莫搞错了。

　　不少网友知道真相后表示，即使牛欢喜被烹饪后完全看不出来它本身的样子，但是知道真相后还是会产生心理阴影，很多网友在吃过第一口后都会像电影里描述的那样吐出来，觉得实在是太恶心。

　　有专家表示，牛欢喜的营养价值其实并不高，它的脂肪含量很高，蛋白质等成分却不如精瘦牛肉，因此，吃牛欢喜还不如去吃牛肉。很多爱吃牛欢喜的人其实只是喜欢牛欢喜的口感而不是因为营养价值高。

　　至于说牛欢喜为什么与女人下面相似，那这个问题就很好解释了，因为它是母牛的生殖器，很多动物的生殖器与人类的都有些相似，这也是因为人类也是动物的一种的原因。